Het Après midi-moment van Jaap


Après-midi, het einde van de middag. Dat is in Frankrijk hét moment voor een lekkere borrel. Hapjes, een glas wijn en goed gezelschap. Uiteraard zijn we bij Côte ook dol op dit moment van de dag.

Zo ook onze chef-kok Jaap. Wat is zijn ultieme Après midi-moment?

“Dat was tijdens een vakantie met vrienden. We zaten in een huis in de bergen, een beetje achteraf. Er was een klein dorpje in de buurt.

In de ochtend haalden we daar verse spullen op de markt. En aan het eind van de middag zaten we aan een grote, goed gevulde picknicktafel, met uitzicht op de zee in de verte. De barbecue aan en borrelen maar.

De ene avond bleven we daar hangen, andere avonden haalden we nog even een pizza in het dorp. Niets moet. Heerlijk. Dat is het ultieme après midi gevoel. Een plank mooie charcuterie is daarbij wat mij betreft onmisbaar.

Hetzelfde kan ik in Nederland ook hebben. Af en toe ben ik vrij in het weekend en dan ga ik graag lekker uit eten. Uiteraard gaat daar een goeie borrel aan vooraf. Soms gebeurt dat onverwacht. Dat zijn de leukste momenten.”