Terug naar de basis


Concepten vliegen steeds vaker uit de bocht, worden steeds verder gezocht, uitgebreid en gemixt met verschillende stijlen.

Juist dit heeft ons geprikkeld en we zijn gaan bedenken waar het ooit begon. Onze conclusie: “Een Parijse Bar Bistro 2.0” Klassieke gerechten, uit de Franse keuken. Hier en daar klassiek gehouden, maar soms juist ook een eigentijdse draai. Zo ook met het interieur, modern en van nu, maar duidelijk te herleiden naar de klassieke Parijse bar. De indeling van het pand gaan we goed benutten.

Op de begane grond hebben we een mooie bar, veel actie, diversiteit van dranken en kleine borrel gerechten. Het is een actieve borrelsfeer, veel staan met hoog meubilair, met een kwalitatieve en toch laagdrempelige uitstraling.

De verbinding van de 2 verdiepingen is een grote uitdaging, we zoeken een spectaculaire manier om gasten naar boven te krijgen. “Heb je die trap al gezien?”, “ben je al boven geweest….?” moet door ‘s-Hertogenbosch gonzen!

De verdieping krijgt in 1e instantie een duidelijke restaurantfunctie maar wel met een grote eet en drink bar. Alle facetten van ons concept komen hier ook aan bod, wel de combinatie van een hapje en een drankje. Veel actie en beleving in de zaak, verschillende manieren van borrelen en dineren.
Hoog zitten, laag zitten, aan tafel of aan de bar. Diverse keuken, voor ieder wat wils en zeer betaalbaar. We zijn de gehele dag geopend en bieden op elk moment iets bijzonders.