Thuis genieten van CÔTE

Voor 4 personen
Flammkuchen geitenkaas, als diner, lunch of bij de borrelhap

• 4 Flammkuchenbodems
• 1 bakje Crème fraiche
• 1 bakje ricotta
• 1 rolletje geitenkaas
• 1 klein potje stoofpeertjes
• Hazelnootjes
• Rucola

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Leg de flammkuchenbodem met een bakpiertje op een bakplaat.
3. Meng de crème fraiche met de ricotta en breng op smaak met een snufje zout en peper. Smeer een (niet te dunne) laag op de bodem.
4. Snijd de geitenkaas, peer en hazelnoot in stukjes en leg ook op de bodem. Hier kun je natuurlijk ook andere smaken of producten gebruiken. Of de bodem alleem met de creme fraiche afbakken en daarna beleggen (met bijvoorbeeld gerookte zalm)
5. Bak de bodem in ongeveer 10 – 15 minuten gaar, zorg dat de bodem mooi krokant is geworden.
6. Leg nog een paar mooie blaadjes rucola op de flammkuche en besprenkel met een paar druppels olijfolie.

Andere leuke smaakcombinaties zijn;

1. Gerookte zalm met rode uienringen, rucola en mierikswortel.
2. Groene asperge, veldsla en bayonneham
3. Reblochon (kaas meebakken), rucola en truffel
4. Appel met wat kaneelsuiker