Thuis genieten van CÔTE ‘Esgarcots’
Maandag 23 maart – 4 personen
“Escargots ‘klassiek’ met peterselieboter”, lekker als voorgerecht of lunch
Ingrediënten
- Blik escargots (24 stuks)
- 200 gr roomboter
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 40 ml pastis (ricard)
- Takje peterselie
- Paar stengels bieslook
- Takje dragon
- Fleur de Sel (zeezout)
Benodigdheden in de keuken
- Oven
- Escargots schaaltjes
- Escargots schelpen (kan ook zonder)
Bereiding
- Sla de boter luchtig
- Hak of knip de peterselie, bieslook en dragon fijn
- Snipper de sjalot en de knoflook
- Voeg alle ingrediënten toe aan de boter ook de pastis
- Laat de escargots goed uitlekken en dep deze droog
- Slakken in de schelpen stoppen en helemaal vullen met de boter
- Leg de schelpen met de opening naar boven in de holtes van de schaaltjes
- Overige boter kun je in holtes van het schaaltje doen (lekker om de toast of stokbrood in te soppen)
- Het geheel in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 5 minuten
- Direct serveren met stokbrood of toast